Доц. д-р Иван Костов завършва МУ-София през 1997 г. Придобива специалност по акушерство и гинекология през 2002 г. след специализация в УАГБ „Майчин дом“. От 2014 г. е доцент по акушерство и гинекология към МУ – Варна. Има допълнителни квалификации по ултразвук в акушерството и гинекологията, колпоскопия, гинекологична ендокринология, оперативна гинекология, детско-юношеска гинекология, лапароскопия в гинекологията, роботизирана хирургия, както и множество специализации в страни като Германия, Израел, Франция, САЩ, Италия и други.
Кариерата му като акушер-гинеколог започва в клиниката по оперативна гинекология на УМБАЛСМ „Пирогов“. По-късно оглавява Клиниката по обща и онкологична гинекология във ВМА. Четири години е изпълнителен директор на II АГ „Шейново“, 6 години на I АГ болница „Св. София“. От 2017 г. е изпълнителен директор на УАГБ „Майчин дом“ София.